Carnevale – Gli arancini dolci

Cari amici single, il Carnevale è alle porte e noi siamo qui per proporvi una ricetta prettamente festosa: gli arancini. Non si tratta però di quelli salati che tutti conoscono, ma di veri e propri dolcetti dal profumo inebriante di arance. Non preoccupatevi, la preparazione non è particolarmente complessa. Basta solo fare un po’ di attenzione ai vari procedimenti e alle dosi.

Ingredienti:

2 uova

600gr di farina

200gr + 60g di zucchero

50gr di burro

25gr di lievito di birra

Olio per friggere

250 ml di latte

La buccia grattugiata di 3 arance

Disponete in una ciotola 200gr di zucchero e la buccia grattugiata delle 3 arance. Mettete da parte il burro e fatelo ammorbidire. Nel mentre fate intiepidire il latte e scioglietevi il lievito di birra. Successivamente disponete sul tavolo la farina a fontana e con i restanti 60gr di zucchero, le uova, il latte con il lievito di birra e il burro ammorbidito preparate la pasta. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, formateci una palla e fatelo lievitare in frigo per un paio d’ore, dentro un recipiente infarinato. Più tardi prendete un mattarello e con esso stendete la pasta, cercando di ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Coprite la sfoglia con il mix di scorza grattugiata e zucchero, arrotolandola su se stessa e cercando di creare un rotolo molto stretto. Tagliate il rotolo a fettine di circa 1cm l’una e fatele riposare su un piano per circa mezz’ora. In seguito friggete gli arancini, pochi alla volta, in abbondante olio caldo e, dopo averli ben girati da ambo i lati, toglieteli dalla padella scolandoli su della carta paglia o carta da pane. Una volta cotti tutti, cospargete gli arancini a piacere con le codette di zucchero colorate. Se volete rendere più leggeri questi dolci, potete cuocerli nel forno a 180° per 20 minuti. Se preferite, al posto della scorza di arance, potete usare quella del limone.

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Il ciambellone: La ricetta

Amici single siete pronti per ritornare ai fornelli? Oggi vi deliziamo con una ricetta semplice ma estremamente buona e sana: il ciambellone! Non è necessario essere dei grandi chef per preparare questa golosità, bastano poche mosse ed il gioco è fatto! Scopriamo insieme come…

Ingredienti:

400g di farina

400g di zucchero

Una bustina di lievito vanigliato per dolci

Un bicchiere di olio di semi

Un bicchiere di latte

3 uova intere

Prima di tutto mettere in una ciotola relativamente capiente lo zucchero e le uova e con un frustino (meglio se elettrico, vi risparmierà un bel po’ di fatica) sbatterli fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Unire il bicchiere di olio e continuare mescolare per un paio di minuti ancora.

A parte setacciate la farina (per evitare che vi siano grumi) e unite il lievito. Una volta pronti gli ingredienti unire la farina al composto di uova e zucchero poco alla volta e continuare a sbattere. Appena il composto si addensa unire il latte, e così via fino a quando non si sarà amalgamato il tutto.

A parte preparate una teglia per il vostro ciambellone precedentemente imburrata ed infarinata, per evitare che si attacchi il ciambellone e versateci dentro il composto.

Infornare il tutto a 180 gradi per circa mezz’ora, controllando la cottura con un bastoncino di legno. Una volta fuori dal forno aspettare che si raffreddi e a piacere spolverarlo con dello zucchero a velo o farcirlo con crema al limone o al cioccolato.

E’ una ricetta perfetta per fare una splendida figura con amici in tutte le occasioni! Colazione, merenda o dolce dopocena perfetto!

Facile, veloce ma soprattutto golosissimo!

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Crostata alla marmellata – La ricetta!

Eccoci tornati con le ricette dello chef!

Oggi saremo alle prese con una ricetta golosa ma assolutamente semplice da realizzare: una dolcissima crostata alla marmellata. Questa volta non servono misurini o bilance ma solo un semplice bicchiere di plastica. Ideale per tutti gli amici single che vanno sempre di fretta e non hanno tempo da dedicare ai fornelli ma che vogliono fare sempre una splendida figura.

INGREDIENTI:

3 bicchieri di farina 00

1 bicchiere di zucchero

150g di burro fuso

1 bustina di lievito

2 uova

Buccia di limone grattugiato

PREPARAZIONE:

In una ciotola, uno per volta, versare tutti gli ingredienti: prima le polveri (amalgamandole per bene), le uova ed in seguito il burro fuso. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo (abbastanza morbido, quasi liquido).

A parte imburrare ed infarinare una teglia di circa 25/30 centimetri. Prendere quattro quinti del composto e versarli nella teglia formando uno strato non più alto di un centimetro. Non è necessario che il composto copra anche i bordi in quanto, una volta in forno, il lievito farà la sua parte e li creerà da solo. Bucherellare con una forchetta i fondo e versarci su la marmellata (quella che preferite).

Ora, con il restante impasto, creare delle strisce e sistemale sulla marmellata ed infornate a 180 gradi per circa 30 minuti, finché le strisce non saranno ben rosolate. Una volta pronta farla raffreddare e, per chi lo desidera, spolverarla con un po’ di zucchero a velo.

Un ricetta, questa, veramente semplice ma che saprà conquistare i palati più golosi che ci siano! Provare per credere!

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Conchiglioni ricotta e spinaci

E anche oggi ci ritroviamo qui con le ricette dello chef. Conchiglioni ricotta e spinaci. Consigli facili, veloci e golosi che permetteranno a tutti gli amici single di diventare dei veri e propri cuochi. Si sa che se si fa far bene la spesa, il miglior ristorante del mondo è casa propria. Basta quindi munirsi solo degli ingredienti giusti ed il gioco è fatto. La ricetta di oggi infatti prevede solo poche e semplici mosse ma promette di soddisfare ogni tipo di palato, anche quello più sopraffino.

CONCHIGLIONI RICOTTA E SPINACI

(per 4 persone)

Ingredienti:

300g di conchiglioni

250g di ricotta

400g di spinaci

500ml di besciamella

50g Parmigiano

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Noce moscata

PREPARAZIONE:

In acqua bollente e salata fare lessare gli spinaci (freschi o surgelati) per qualche minuto e, appena pronti, scolarli e lasciarli intiepidire. Una volta raffreddati versarli in una ciotola e aggiungere poco alla volta la ricotta, una parte del formaggio (poco più della metà), un pizzico di noce moscata, pepe e amalgamare il tutto. Per rendere più cremoso l’impasto aggiungere anche un paio di cucchiai di besciamella e aggiustare di sale.

A parte cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata e scolarli circa 4 minuti prima. A cottura terminata lasciarli raffreddare in una ciotola con un cucchiaio di olio (per evitare che si attacchino).

Non appena intiepiditi aiutarsi con un cucchiaio per riempire uno ad uno i conchiglioni con il composto di ricotta e spinaci. Stendere sul fondo di una pirofila un abbondante strato di besciamella e sistemare, uno accanto all’altro, i conchiglioni. Finire il tutto con un altro strato di besciamella e la restante parte del formaggio.

A questo punto cuocere in forno per circa 30 minuti a 200 gradi (se si desidera si può accendere il grill per gli ultimi 5 minuti di cottura per creare una gustosa crosticina).

Questo piatto, semplice ma allo stesso temp gustoso è ideale per qualsiasi tipo di ricorrenza: cene con amici, pranzi veloci e perchè no, per provare a conquistare un cuore solitario. Provare per credere!

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